เปิดร้านอาหารในโคราช เช่าพื้นที่แบบไหนดี | KORAT SPACE
| KORAT SPACE · D06 | เช็คเอกสารก่อนเซ็นสัญญา → |
เปิดร้านอาหารในโคราช เช่าพื้นที่แบบไหนดี
ครัว ระบบระบายอากาศ บ่อดักไขมัน และที่จอดรถ คือสิ่งที่ทำเลสวยอย่างเดียวตอบไม่ได้
อ่าน 6 นาที · อัปเดต 22 ส.ค. 2569
••••••••••••••••••••
ธุรกิจร้านอาหารคือประเภทที่มีคนถามเข้ามาหาพื้นที่เช่ามากที่สุดในโคราช แต่ก็เป็นธุรกิจที่พลาดเรื่องพื้นที่บ่อยที่สุดเช่นกัน เพราะทำเลสวยหรือค่าเช่าถูกไม่ได้แปลว่าเช่าได้ทันที เปิดร้านอาหารในโคราช เช่าพื้นที่แบบไหนดี ต้องดูให้ครบทั้งประเภทร้าน ระบบครัว และเอกสารอนุญาต ก่อนตัดสินใจวางมัดจำ
ร้านอาหาร 4 แบบ เหมาะกับทำเลไหนในโคราช
| ประเภทร้าน | ทำเลที่เหมาะ | เหตุผลสั้น ๆ |
| อาหารตามสั่ง/จานเดียว | ย่านออฟฟิศ มหาวิทยาลัย | ต้องการคนเดินผ่านบ่อย ซื้อกลับเร็ว ไม่ต้องพื้นที่ใหญ่ |
| หมูกระทะ/บุฟเฟ่ต์ | ริมถนนใหญ่ นอกเมือง | ต้องมีที่จอดรถเยอะ เหมาะกลุ่มครอบครัว/ขับรถมาเอง |
| ฟิวชั่น/คาเฟ่กึ่งร้านอาหาร | ใจกลางเมือง หัวทะเล | ลูกค้าวัยทำงาน เน้นบรรยากาศมากกว่าปริมาณที่นั่ง |
| ครัวกลาง/เดลิเวอรี่อย่างเดียว | ซอยเข้าออกสะดวก ไม่ต้องหน้าร้าน | ประหยัดค่าเช่า เน้นใกล้เส้นทางไรเดอร์มากกว่าคนเดิน |
เลือกประเภทร้านให้ตรงกับพฤติกรรมลูกค้าในทำเลนั้นก่อน แล้วค่อยไปเช็คว่าตัวพื้นที่รองรับระบบครัวที่ต้องใช้ได้จริงหรือไม่
5 จุดที่ต้องเช็คก่อนเซ็นสัญญาเช่าเปิดร้านอาหาร
| 01 |
ระบบดูดควันและปล่องระบายอากาศ ต้องมีช่องให้เดินท่อปล่องออกนอกอาคารได้จริง พื้นที่ในตึกแถวบางแห่งไม่มีช่องนี้ ทำให้ครัวร้อนและกลิ่นอบอวลจนอยู่ไม่ได้ |
| 02 |
บ่อดักไขมัน (grease trap) กฎหมายกำหนดให้ร้านอาหารต้องมีบ่อดักไขมันก่อนปล่อยน้ำทิ้งลงท่อสาธารณะ พื้นที่ที่ไม่มีบ่อนี้อยู่แล้วอาจต้องเจาะพื้นทำเพิ่ม เสียเวลาและงบเปิดร้านมาก |
| 03 |
ระบบท่อก๊าซหุงต้ม ถ้าใช้เตาแก๊สปริมาณมาก ควรตรวจว่าพื้นที่รองรับการวางถังแก๊สนอกอาคารตามระยะปลอดภัยได้หรือไม่ ไม่ใช่ทุกอาคารพาณิชย์ที่ออกแบบมาให้ทำได้ |
| 04 |
ที่จอดรถลูกค้า และจุดจอดไรเดอร์ ยุคนี้ต้องคิดสองทาง ทั้งที่จอดรถลูกค้าที่มานั่งกินจริง และจุดจอดรถมอเตอร์ไซค์ให้ไรเดอร์แวะรับออเดอร์ได้โดยไม่กีดขวางทางเข้า |
| 05 |
ใบอนุญาตประกอบกิจการที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ร้านอาหารเข้าข่ายกิจการที่ต้องขอใบอนุญาตนี้จากเทศบาลหรือ อบต. ในพื้นที่ ควรสอบถามเจ้าของพื้นที่ว่าที่ตั้งเคยขอใบอนุญาตประเภทนี้ได้หรือไม่มาก่อน |
จุดที่ผู้เช่ามือใหม่มักลืมเช็คที่สุด
ใบอนุญาตประกอบกิจการที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและบ่อดักไขมัน มักถูกมองข้ามเพราะไม่ใช่เอกสารกรรมสิทธิ์พื้นที่ แต่ถ้าขาดไปจะเปิดร้านไม่ได้ตามกฎหมายทันที ควรตรวจสอบคู่กับเอกสารพื้นที่ตั้งแต่ก่อนวางมัดจำ
อ่านวิธีเช็คเอกสารพื้นที่ก่อนเซ็นสัญญา →งบเช่าโดยประมาณต่อเดือน (ตัวอย่างสมมติ)
ตัวเลขด้านล่างเป็นช่วงตัวอย่างสมมติเพื่อให้เห็นภาพเทียบเคียงเท่านั้น ราคาจริงต้องตรวจสอบกับพื้นที่ที่สนใจโดยตรง เพราะแตกต่างกันมากตามทำเลและขนาด
| ประเภทร้าน | ช่วงค่าเช่า/เดือน |
| อาหารตามสั่ง/จานเดียว | 8,000-15,000 บาท |
| หมูกระทะ/บุฟเฟ่ต์ | 20,000-45,000 บาท |
| ฟิวชั่น/คาเฟ่กึ่งร้านอาหาร | 15,000-30,000 บาท |
| ครัวกลาง/เดลิเวอรี่อย่างเดียว | 5,000-10,000 บาท |
••••••••••••••••••••
คำถามที่พบบ่อย
| 01 | เช่าตึกแถวเก่าเปิดร้านอาหารได้ไหม ถ้าไม่มีปล่องระบายอากาศเดิม |
ได้ถ้าโครงสร้างอาคารเจาะช่องเดินท่อออกนอกตัวอาคารเพิ่มได้ แต่ต้องขออนุญาตเจ้าของพื้นที่ก่อนเจาะผนังหรือดัดแปลงโครงสร้างเสมอ และควรประเมินงบเพิ่มส่วนนี้ไว้ล่วงหน้า
| 02 | ไม่มีบ่อดักไขมันเดิม ต้องเสียเงินเพิ่มเท่าไหร่ |
ขึ้นกับขนาดร้านและปริมาณน้ำทิ้ง ควรให้ผู้รับเหมาประเมินหน้างานก่อนเซ็นสัญญา เพื่อรวมค่าใช้จ่ายนี้เข้าไปในงบเปิดร้านตั้งแต่ต้น ไม่ใช่มาเจอทีหลัง
| 03 | ครัวกลาง/เดลิเวอรี่อย่างเดียว ยังต้องขอใบอนุญาตสุขภาพไหม |
ต้องขอเช่นเดียวกับร้านอาหารทั่วไป เพราะกฎหมายพิจารณาจากลักษณะกิจการปรุงอาหาร ไม่ได้ยกเว้นให้ร้านที่ไม่มีหน้าร้านสำหรับลูกค้านั่งทาน
อยากรู้ว่าธุรกิจร้านอาหารของคุณเข้ากับทำเลไหนในโคราช?
ลอง Business Fit Score →สูตรคำนวณ Break-even | เช็คลิสต์ 12 จุดก่อนเซ็นสัญญา | ตรวจสอบเอกสารพื้นที่
เขียนโดยทีมงาน KORAT SPACE
