เปิดร้านกาแฟในโคราชต้องรู้อะไรบ้าง? เช็กลิสต์ 5 เรื่อง ฉบับมือใหม่

จากทำเลไปจนถึงใบอนุญาต 5 เรื่องที่ต้องเคลียร์ให้จบ ก่อนชงกาแฟแก้วแรก

เปิดร้านกาแฟในโคราช ต้องเคลียร์ให้จบอย่างน้อย 5 เรื่องก่อนเริ่มชงแก้วแรก คือ ทำเล งบลงทุน ใบอนุญาต อุปกรณ์ และการตั้งราคา หลายคนโฟกัสแค่เรื่องรสชาติกาแฟและตกแต่งร้าน จนลืมว่าทำเลผิดกลุ่มเป้าหมายหรือไม่มีใบอนุญาตให้ครบ อาจทำให้ต้องปิดร้านทั้งที่กาแฟอร่อยมาก การเช็กให้ครบตั้งแต่ต้น จึงสำคัญไม่แพ้สูตรกาแฟ

ร้านกาแฟในย่านมหาวิทยาลัยต้องการราคาย่อมเยาและที่นั่งทำงาน ส่วนร้านในย่านปากช่องเน้นบรรยากาศให้ถ่ายรูปสวย ทำเลที่ใช่ไม่ใช่แค่ "คนเยอะ" แต่ต้องตรงกับสิ่งที่ลูกค้ากลุ่มนั้นต้องการ อ่านรายละเอียดที่ เทียบ 5 ย่านธุรกิจหลักในโคราช

ก่อนเซ็นสัญญาเช่า ให้คำนวณว่าค่าเช่าและค่าใช้จ่ายคงที่ทั้งหมด ต้องขายกาแฟวันละกี่แก้วถึงจะคุ้ม สูตรและตัวอย่างคำนวณละเอียดอยู่ที่ ค่าเช่านี้ ธุรกิจต้องทำยอดวันละเท่าไรถึงคุ้ม

ร้านกาแฟต้องขอใบอนุญาตประกอบกิจการที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพจากเทศบาล และตรวจระบบไฟฟ้า-ประปาให้รองรับเครื่องชงก่อนเซ็นสัญญา เช็กลิสต์ 12 จุดที่ทีมใช้ตรวจจริงอยู่ที่ เช็กลิสต์ตรวจพื้นที่ก่อนเซ็นสัญญา

ขั้นตอนขอใบอนุญาตออนไลน์ดูเพิ่มเติมได้ที่ Biz Portal โดยสำนักงานพัฒนารัฐบาลดิจิทัล

ร้านกาแฟทั่วไปมักตั้งกำไรขั้นต้นราว 55-65% สำรวจราคาคู่แข่งในย่านที่เลือกไว้ก่อนตั้งราคา แล้วเช็กว่าราคานั้นทำให้ถึงยอดขายที่คุ้มทุนต่อวันได้จริงหรือไม่ ก่อนพิมพ์เมนู

คำถามที่พบบ่อย

ดูพื้นที่ว่างที่เหมาะกับร้านกาแฟและผ่านการตรวจ Space Passport แล้ว: พื้นที่ว่างในโคราชตอนนี้

เขียนโดยทีม KORAT SPACE จากการลงพื้นที่และพูดคุยกับผู้เช่าจริง