เปิดร้านกาแฟในโคราช เช่าพื้นที่แบบไหนถึงเหมาะ

ร้านกาแฟเป็นธุรกิจที่คนสนใจเปิดมากที่สุดในโคราช แต่ก็เป็นธุรกิจที่พลาดเรื่องเลือกพื้นที่บ่อยที่สุดเช่นกัน

เปิดร้านกาแฟในโคราช เป็นหนึ่งในไอเดียธุรกิจที่ได้รับความสนใจสูงสุด เพราะลงทุนเริ่มต้นไม่สูงเท่าธุรกิจอาหารเต็มรูปแบบ แต่ความจริงคือร้านกาแฟหลายร้านต้องปิดตัวภายในปีแรก ไม่ใช่เพราะกาแฟไม่อร่อย แต่เพราะเลือกพื้นที่ไม่เหมาะกับรูปแบบร้านที่ทำ บทความนี้พาไปดูว่าร้านกาแฟแต่ละรูปแบบเหมาะกับพื้นที่แบบไหน ต้องเช็กระบบอะไรบ้างก่อนเซ็นสัญญา และควรคำนวณความคุ้มอย่างไร

ร้านกาแฟแต่ละรูปแบบต้องการพื้นที่ต่างกัน

ก่อนมองหาพื้นที่ ควรตัดสินใจก่อนว่าจะทำร้านกาแฟรูปแบบไหน เพราะแต่ละรูปแบบต้องการขนาดพื้นที่และทำเลที่ต่างกันมาก การเลือกพื้นที่ผิดรูปแบบเป็นสาเหตุอันดับต้นๆ ที่ทำให้ร้านกาแฟไปไม่รอด

ตัวเลขขนาดพื้นที่ข้างต้นเป็นกรอบกว้างๆ ตามลักษณะการใช้งานทั่วไปของร้านแต่ละรูปแบบ ไม่ใช่ตัวเลขจากพื้นที่ใดพื้นที่หนึ่งโดยเฉพาะ ควรปรับตามแผนธุรกิจจริงของแต่ละคน

ระบบที่ต้องเช็กเป็นพิเศษสำหรับร้านกาแฟ

นอกจากเช็กลิสต์ตรวจพื้นที่ทั่วไป ร้านกาแฟมีข้อกำหนดทางเทคนิคเฉพาะที่ต้องตรวจสอบก่อนเซ็นสัญญา เพราะแก้ไขทีหลังมักมีค่าใช้จ่ายสูง

ใบอนุญาตที่เกี่ยวข้องกับร้านกาแฟ

ร้านกาแฟจัดเป็นธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม จึงมีข้อกำหนดด้านใบอนุญาตที่ต้องดำเนินการ นอกเหนือจากสัญญาเช่าพื้นที่

รายละเอียดและขั้นตอนที่แน่นอนควรตรวจสอบกับเทศบาลหรือหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในพื้นที่นั้นๆ โดยตรง เนื่องจากข้อกำหนดอาจแตกต่างกันไปตามแต่ละพื้นที่

เปรียบเทียบทำเลสำหรับร้านกาแฟ

ตัวอย่างวิธีคำนวณความคุ้มสำหรับร้านกาแฟ

ตัวอย่างสมมติต่อไปนี้จำลองคาเฟ่นั่งดื่มขนาดเล็ก ใช้เพื่อแสดงวิธีคิดเท่านั้น ไม่ใช่ตัวเลขจากพื้นที่จริง ควรคำนวณด้วยตัวเลขจริงของธุรกิจตัวเองผ่าน Business Fit Score อีกครั้งก่อนตัดสินใจ

เช็กลิสต์เฉพาะร้านกาแฟก่อนเซ็นสัญญา

เช็กแบบละเอียดครบทุกจุดทั่วไปก่อนเซ็นสัญญาจริง ดูได้ที่ เช็กลิสต์ตรวจพื้นที่ 12 จุดฉบับเต็ม และ 10 ข้อที่ต้องอ่านในสัญญาเช่าก่อนเซ็น

คำถามที่พบบ่อย

ดูพื้นที่ว่างใหม่ทุกสัปดาห์: อัปเดตพื้นที่ว่างใหม่ประจำสัปดาห์  |  อยากรู้จักย่านมหาวิทยาลัย: เช่าพื้นที่ธุรกิจย่านมหาวิทยาลัยโคราช

เขียนโดยทีม KORAT SPACE จากประสบการณ์ช่วยผู้เช่าเปิดร้านกาแฟในโคราช